Ein
Rezept aus meiner Kinderzeit, immer wieder beliebt bei allen Kindern.
Mehlspeise,
Kinder-Hauptgericht
Man
benötigt eine PförtchenPfanne mit Vertiefungen!
Zutaten:
250g Mehl
½ Päckchen
Trockenhefe oder Trockenhefe
2
EL Zucker
1
Prise Salz
1
TL abgeriebene Zitronenschal
1/8
L Milch
2 Eier
(1
EL Rum) nicht bei Kindern!
50g
Butter
Rosinen
Zucker und Zimt
Ihr gebt
das Mehl in eine Schüssel und fügt die Hefe (Trockenhefe in einem Teil der
warmen Milch auflösen) hinzu. Gleichmäßig mit dem Mehl vermengen. Anschließend kommen Zucker,
Salz, Zitronenschale, Milch, Eier,( Rum,) die Rosinen, die weiche Butter in die
Rührschüssel und ihr verquirlt alle Zutaten,
bis der Teig sich gut vom Schüsselboden lösen lässt. Den Teig 20 Minuten zugedeckt in einer warmen Ecke gehen lassen.
In der
Zwischenzeit heizt ihr schon einmal die Pfanne vor und streicht die einzelnen Vertiefungen
mit Fett ein. Füllt die Vertiefungen fast bis zum Rand mit Teig und backt die Pförtchen bei mittlerer Hitze, bis sie eine
goldgelbe Farbe haben.
Zwischendurch mit einer Gabel wenden, damit auch die Oberseite schön gebacken
wird.
Die
Pförtchen können mit und ohne Zimt-Zucker oder anderen Marmeladen gegessen
werden.