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von Frank übernommen
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 TL brauner Zucker (am besten
Palm- oder Rohrzucker)
2 EL Limettensaft
3 EL Fischsauce
1 EL Reis- oder Obstessig
Chile waschen, putzen und fein
hacken
Knoblauch abziehen, würfeln, und
mit dem Zucker zu einem Brei zerreiben (mit der Messerklinge auf dem Brett oder
im Möser).
Brei mit den restlichen Dip-Zutaten
vermischen.
NUOC-CHAM zu den Reisblätern(Glücksrollen) als Dip servieren
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