return Kochbuch reesedirk private homepage return

Kohl und Pinkel

Dezember 04
bei Frank und Brigittas

Köche: Brigitta und Frank
Datum: 4. Juli 2005
Küche: Frank und Brigitta
Quelle: eigene Rezepte

Die graue und kalte Jahreszeit verlangte nach einem typisch nordischem Kultessen: was lag näher, als Kohl und Pinkel ?!

Zutaten:

pro Person:

ca.150 g Kassler (1 „gute“ Scheibe)
1 Kochwurst
1 Pinkelwurst
2 Pinkel zusätzlich für den Kohl

für 6 Portionen

3 (- 4) Glas Grünkohl (Firma Kühne, nach „Oldenburger Art“)
ca. 1,5 kg Kartoffeln
Senf
… und Becks- oder Jever-Bier !

Zubereitung

5. Den Grünkohl aus den Gläsern in einen großen Topf oder Bräter füllen, zwei Pinkel aus der Umhüllung holen und unter den Kohl rühren, erwärmen.
6. Kassler, Koch- und restliche Pinkelwürste in den Topf geben und alles auf kleiner Flamme 30-45 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
7. inzwischen die Kartoffeln schälen und kochen.
8. Kohl und Fleisch / Wurst getrennt servieren.

Kalorien: …darüber redet man bei diesem Essen lieber nicht!

return Kochbuch reesedirk private homepage return