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Hauptgericht, nach Oma (Frank)
Frank und Brigitta
4 Entenbrustfilets für 4 Personen
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Ein wenig Wasser auf ein Backblech gießen
und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen (sie
sollen nicht im Wasser schwimmen!).
Blech in den vorgeheizten Ofen
schieben und 75 Minuten braten (nach ca. 40 Minuten die Brüste wenden,
zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen).
Die Sauce dazu wird aus fertigem
Bratenfond gemacht.